一、產（chǎn）品（pǐn）簡介：

我國果蔬資源十分豐富，發展果蔬脆片的（de）生產有（yǒu）著很大的優勢，它是我國發展高等、創匯農業的一條新路。果蔬脆片不僅受到小朋友的歡迎，更（gèng）受到廣大成年朋友的青睞，如何才能讓大家（jiā）吃的健康，吃的安心，吃的更有營（yíng）養，這一係列因素（sù）便擺在了油炸機廠家的麵（miàn）前，負責食品健康安全，新葡的京集团3512vip人人有責，那麽在未來的發展中，果蔬（shū）脆片真空油（yóu）炸機還有那些問（wèn）題需要進一步解決呢（ne）？

現在一種新型的加工設備真空油（yóu）炸機被很（hěn）多客戶所認可，市麵上（shàng）賣的油炸食（shí）品被很多客戶拒絕，原因就是高油高脂對人體的健康造成（chéng）影響，真空油炸機雖然也是油炸但是他是以食用植物油為熱介質，采用低溫真空（kōng）油炸(VF)等技術，能在很短時間內迅速脫水幹燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率（lǜ）低，脆而不膩，保存了果蔬原有的（de）形、色、香、味，並富（fù）含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。所有新葡的京集团3512vip說的非油炸也是油炸但是新葡的京集团3512vip的這種油炸方式健康營養。

二、產品特點及優點：

（1）加熱、油炸、儲油（yóu）、脫（tuō）油、脫水（shuǐ）、油過濾一體化設計，在真空下連續性完（wán）成，產品含油量低，產品處於（yú）負壓狀態，在這種相對缺氧的條件（jiàn）下進行（háng）食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他（tā）氧化變質等)所帶來的危害（hài）。在負壓狀（zhuàng）態，以油作（zuò）為傳熱媒介，食品內部（bù）的水分(自（zì）由水和部分結合水)會（huì）急劇蒸發而噴出，使組（zǔ）織形成疏鬆多孔的結構。

（2）自動（dòng）控（kòng）製（zhì）溫度和壓力(真空（kōng）度（dù）)，無（wú）過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

（3）脫油采用變頻調（diào）速，適合含（hán）油率低和含油率高的所有產品。

（4）油水分離係統可將蒸發的水（shuǐ）油冷卻分離，減少水循環的汙染，提高水的反複使用率，減少油的損耗。

（5）油過濾係統:上下油罐、雙室加熱係統、單獨控製加（jiā）熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。

（6）該機（jī）采用不鏽（xiù）剛材料製成，具有工效（xiào）高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

果蔬脆片是真空（kōng）油炸機（jī）還是非油炸？新葡的京集团3512vip公（gōng）司研製（zhì）的這（zhè）款油炸機，可以用蒸汽（qì）或者電進行加熱，儲油罐預熱，油炸過程中繼續加熱，自動（dòng）油炸，自動甩油，循環使用，安全快速。

真空低溫（wēn）油炸（zhà）設備采用（yòng）雙密（mì）封技術，即動密封與靜密封相結合的（de）方法對傳動軸及釜體（tǐ）底部進行密封處理。傳統密封基本采用單一（yī）的填料密封，這樣（yàng）密封效果不理想，而且填料介質（zhì）使用一段時間後磨損較快，更換麻（má）煩。MVF係列真空油炸設備克服（fú）了以上缺點，采用機械密封與進口密封圈（quān）相結（jié）合的方（fāng）法，有效地解決了傳統填料密封（fēng）的弊端，使用壽命長（zhǎng）而且更換容易，密封效果明顯。

真（zhēn）空低溫油炸設備加熱方式采用蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質，比較適合一定規模的工業化生產。其加熱器是螺旋（xuán）盤（pán）管與夾套相（xiàng）結合，直接與（yǔ）炸油換熱。使（shǐ）用（yòng）這一方式的特點是熱力足，特（tè）別是在炸品進入釜體以後炸（zhà）油溫度下（xià）降較多時，加大蒸（zhēng）汽供應可以（yǐ）滿足加（jiā）工時對熱量的需求。

傳統的油炸工藝，油溫在160℃以（yǐ）上，有時甚至（zhì）達到230℃以上的高（gāo）溫，如此（cǐ）高溫顯然（rán）對（duì）食品的營養成分，特別是對一些熱敏性物質具有的破壞作用。油炸對食品營養（yǎng）成分的影響和油炸食品的安全性是人們所普遍關注的問題（tí）。如何控製好（hǎo）油炸時的溫度？是各種油炸機或油（yóu）炸鍋所必須（xū）關注的問題（tí）。

三、產品的應用：

（1）水（shuǐ）果類：蘋（píng）果、獼猴桃、木葡萄（táo）、柿子、草（cǎo）莓、葡萄、桃、梨等；

（2）蔬（shū）菜（cài）類：西紅（hóng）柿、紅薯、土豆、四季豆、香（xiāng）菇（gū）、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

（3）幹果類：大棗、花生（shēng）等（děng）；

（4）水產品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂（zhī）劣化變質，不必加入其他抗氧（yǎng）化劑，可以提高（gāo）油的反複利用（yòng）率，降低（dī）成本。一般油炸食品的含油率高達40%~49.99%，而（ér）真空油炸食品（pǐn）的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯（xiǎn）著。食品脆而（ér）不（bú）膩，可貯性能（néng）良（liáng）好。

在真空狀態（tài）下（xià），果蔬細胞間隙中的水分急劇汽（qì）化、膨脹，間隙擴大，膨化（huà）效果好，產品酥脆（cuì）可口，且（qiě）具良好的複水性能。

4、真空油炸機工藝流（liú）程：

原料（liào）---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍-真空油炸---真（zhēn）空脫（tuō）油---調味---產品包裝（zhuāng）----入庫

一（yī）年三包+終（zhōng）生維修（xiū）+量（liàng）身定做+長期跟蹤服務是山東嘉信工業裝備有限公司的服務宗旨。配有多位工程技術人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全（quán）套的安裝調試，維修，培訓，技術谘詢（xún）等售前售後一條龍服（fú）務。並承接各種特別的（de）包裝機械的設計和開（kāi）發及維修改進業務。豐富的技術，可靠的質（zhì）量，合理（lǐ）的價（jià）格，完善的售後服務（wù），使您獲（huò）得好的（de）產品和服務。

公司已通過ISO9001質量認證和CE歐盟（méng）出口認證。公司始終（zhōng）本著誠信經營的原則（zé），以“以誠為本，以質取信”為宗旨，堅持“開拓、務實、守信（xìn）”的企業精神，以誠摯的心，全方麵的服（fú）務，為每一個客戶創造（zào）高價值，讓客戶來的放心，用的舒心。嘉信（xìn）與您攜手共進。