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鹽水注射機

名稱:鹽水注射機

詳細信息

鹽水注射機是(shì)將鹽水及輔料通過鹽水注(zhù)射、真空滾揉(róu),注入肉中的料(liào)液充分醃漬,滲(shèn)透,疏鬆肌肉組織結構,有利於肌(jī)球蛋白溶出,並且由於添加劑對原料肉(ròu)離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注(zhù)入配製的水溶液能使肉質嫩化、鬆軟,從而提高(gāo)了肉製品的出品率和改善肉製品的嫩度和口感。可根據不同工藝要求,調(diào)整步(bù)進速度,步進距離,壓肉板間隙(xì)及注射壓力,將醃漬液均(jun1)勻連(lián)續地注入肉中,達到理想的注射效果。

本(běn)機采用不鏽鋼材料製作,設計合理(lǐ)。送肉鏈條可全(quán)盤托出,清(qīng)洗方便,針頭排列為單針單管,設有自動保護裝(zhuāng)置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞(huài),真正達到了注射的肉無死角。

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