全國銷售熱線 當（dāng）今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今隻被小型乳品廠用來生產一些奶酪製品。“高溫（wēn）短時間”(HTST)處理是一個“流動（dòng）”過程，通常在板式（shì）熱交換器中進行，如今被廣泛應用於飲用牛（niú）奶的生產。通過（guò）該方式（shì）獲得的產品不（bú）是無菌（jun1）的，即（jí）仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷（lěng）藏。“快速（sù）巴氏殺菌”主要應用（yòng）於生產酸奶乳製（zhì）品。目前國際上通用的巴（bā）氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到（dào）62~65℃，保持30分鍾。采用這一方法，可殺死（sǐ）牛奶中各種生長型致病菌，滅菌（jun1）效率可達（dá）97.3%~99.9%，經消毒後殘留的隻是部（bù）分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌（jun1）不但對人無（wú）害（hài）反而有（yǒu）益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工（gōng）作效率更高（gāo）。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損（sǔn）失
一種是將牛奶加熱到（dào）62~65℃，保持30分鍾。采用這一方法，可殺死（sǐ）牛奶中各種生長型致病菌，滅菌（jun1）效率可達（dá）97.3%~99.9%，經消毒後殘留的隻是部（bù）分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌（jun1）不但對人無（wú）害（hài）反而有（yǒu）益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工（gōng）作效率更高（gāo）。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損（sǔn）失
